氨糖是被谁发现的？
氨糖是一种天然的化合物，是一种甜而没有热量的化合物，其分子结构类似于葡萄糖，但它含有氨基代替了苯环上的一个羟基。 氨糖在生物体内发挥重要作用，特别是在软骨和骨骼中，可以缓解和，并可使软骨细胞存活更长时间。
然而，氨糖的发现和研究始于相对较新的时间。氨糖的初步研究是由一位名叫Elie Metchnikoff（也称爱力·梅契尼可夫）的科学家在19世纪末和20世纪初进行的。Metchnikoff是一位俄罗斯免疫学家，他是第一个对氨糖的生物学作用产生兴趣的人。他的研究主要关注和免疫系统，但他意识到氨糖也可能在人体中发挥重要作用。Metchnikoff首次提出了氨糖可能有利于消化系统和免疫系统的假设，这一理论后来被证实，并逐渐引起了人们的关注。
后来，对氨糖的研究进一步发展，逐渐涵盖了许多其他相关方面。 20世纪50年代，美国纽约的一位著名科学家埃德蒙·卡尔斯(Edmund H. Kars)首次彻底分离出氨糖，并将其研究作为技术难度较高的细胞化学领域之一。卡尔斯通过从放射性标记细胞培养液中提取氨糖，并使用化学方法分离出它。 他的研究使氨糖得到了更多的关注和研究，而且使得研究者发现它的生物学作用和其与其他分子的相互作用。
虽然氨糖的发现过程中存在很多研究者和科学家的贡献，但终将氨糖纳入到生物学的领域之中，并使其成为一个备受关注的研究方向的人，是依据氨糖作用领域的不同而变化的。这个发现过程是来自于不同领域科学家的不断探索和尝试的有机结合，而相较于17世纪福布斯在鸡蛋中首次发现的葡萄糖，氨糖的前身，它显得要晚许多。
此外，氨糖在医学上还有许多应用，已经被证明可以通过食品和发挥重要作用。随着氮糖的研究和开发的不断推进，它的其他潜在用途，在医学领域和食品工业都受到了越来越多的关注。
结论
虽然氨糖的发现过程中存在很多科学家的贡献，但初对氨糖的生物学作用产生浓厚兴趣的科学家是俄罗斯免疫学家Elie Metchnikoff。Metchnikoff的研究引起了其他研究人员的兴趣，尤其是美国纽约的Edmund H. Kars，他首次彻底分离出氨糖，并将其研究作为技术难度较高的细胞化学领域之一。 这些研究成果不仅深入探究了氨糖的生物学作用，也为氨糖的医学和食品应用提供了广泛的可能性。
现在市面上大多数的氨糖软骨素主要由氨糖，软骨素组成，但是要想彻底改善关节问题只看这两种配方是远远不够的。经过多次的临床试验表明，在此基础上添加骨胶原成分对骨骼的修复效果会更好。骨胶原可以补充软骨基质中的胶原蛋白。把软骨中的营养成分补充全面。效果当然更好。但是现在的氨糖软骨素产品很少同时包含这三种重要成分。值得一提的是很多骨科专家都在推荐的一款维力维氨糖软骨素同时包含了这三种成分 ，只有成分科学，配方好的氨糖产品才能对身体起到更好的效果。
