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鲨鱼鳍俗称
鲨鱼鳍可以做成鱼翅。
鲨鱼翅作为中国传统的名贵食品之一，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。
美国皮尤环境组织表示，鱼翅背后的全球鲨鱼鳍贸易，致使每年有7300万头鲨鱼惨遭捕杀。渔民甚至将鲨鱼鳍割掉，而后将仍然活着的鲨鱼抛入大海。被割掉鲨鱼鳍的鲨鱼，在海底会慢慢地因缺氧而死去
请问鲨鱼是软骨动物，其意思是说它的脊椎是软骨
鲨鱼属于脊椎动物，是鱼纲软骨鱼系动物。它身体内有脊椎，所以它属于脊椎动物。它的骨骼全部由软骨组成，没有钙化的硬骨。软骨比骨头更轻、更具有弹性。
鲨鱼骨为什么要用冷水泡两小时
由于采购回来的鲨鱼骨皆为干货,因而在烹饪前需要先浸发一段时间,浸发时间一般需要2小时以上。
另外,骨节间的软膜如果经过长时间浸泡于热水中,会较易溶解,营养物质和风味也会随之流失,故而需要用冷水浸泡。鲨鱼骨汤是一个以干鲨鱼骨为主要材料的菜品，可加入瘦肉/排骨、姜片等配料，口味咸鲜，营养丰富。
zeria鲨鱼软骨素蓝色和黄色一样么
蓝色的是只有软骨素，黄色的是加入了维生素的。
鲨鱼鳍是什么
答：鲨鱼鳍是鲨鱼翅。鲨鱼属板鳃亚纲，海生。鲨内骨骼完全由软骨组成，常钙化，但无任何真骨头组织，外骨骼不很发达或退化，身体常被皮齿(质鳞)，牙多样化，具有硬肌，但膜骨则永不存在，脑颅无缝。上额由腭方软骨组成，下额由梅氏软骨组成。
鲨鱼背部凸起的那块叫啥
鲨鱼背上尖尖的叫背鳍。它本身是软骨鱼纲的鱼类，身体呈长纺锤形，头的两侧有鳃裂，比较坚硬，颜色为暗灰色，尾巴很强壮，游泳速度快，多以鱼类为食。这种鱼的种类有很多，大的是鲸鲨，同时也是大的鱼类，长度可达20米，小的是宽尾小角鲨，长度只有15厘米。
鲨鱼背鳍的作用就是保持身体平衡。鲨鱼的尾鳍是各种鳍中重要的，它能使身体保持稳定，又能同尾部一起产生前进的推动力。如果鲨鱼没有尾鳍就好像汽车没有了发动机，就没法前进了。鲨鱼的胸鳍主要是控制方向，就好像是汽车的方向盘。如果鲨鱼没有了胸鳍，鲨鱼就只会前进，不会拐弯了。
鲨鱼的腹鳍并没有恃殊的作用，只是帮助鲨鱼的背鳍保持身体平衡。但是，在雄性鲨鱼的腹鳍内侧延伸出一对棒状交接器，叫鳍脚，这就是鲨鱼的生殖器
鲨鱼背是什么
鲨鱼背是将铁素核去皮后，进行一系列的打磨抛光，仅保留核表面的棱里。市场上常见的鲨鱼背橄榄核都是密度比较高的铁核，但需要注意的是，鲨鱼背并不等同于铁素核，两者还是有区别的。
铁核稀少且价格昂贵，因此很多商家也会用油核等原料来制作鲨鱼背，以次充好，大家在入手的时候，一定要注意鉴别，以防被药。
现在市面上的氨糖软骨素产品有很多，配方也是多样化，有的可能只有氨糖，有的可能会在氨糖的基础上再添加硫酸软骨素，还有的可能会再添加一些有益关节的成分，维力维氨糖软骨素就在氨糖+硫酸软骨素的基础上又骨胶原。其实选择添加了骨胶原的维力维氨糖软骨素会更好。因为骨胶原也是人体非常重要的一个成分，它可以维持骨骼韧性，提高关节灵活性和消除关节、、等，给予关节更好的稳定性。
